Lo Spadellatore è il nome d’arte di Tommaso Tarantino, cuoco romano diventato noto grazie ai social e agli eventi dal vivo. Il suo progetto unisce cucina e intrattenimento, con un format incentrato sulla pasta italiana, presentata in modo diretto, teatrale e coinvolgente.
Il brand nasce nel 2021. Durante il periodo del lockdown, Tarantino decide di aprire un profilo su TikTok, ispirato anche dal clima culturale di quegli anni e dall’idea che fosse possibile partire da zero. La scelta del nome richiama il gesto simbolo della cucina italiana, la spadellata, intesa come movimento tecnico ma anche come segno identitario.
I primi contenuti sono video brevi, realizzati con mezzi semplici, dedicati a ricette della tradizione romana e nazionale. Lo stile è essenziale, senza costruzioni artificiali, pensato per rendere accessibile la cucina a tutti. Alcuni video diventano virali e aprono la strada a una nuova fase del progetto.
La crescita sui social porta allo sviluppo degli show cooking dal vivo. Tarantino inizia a esibirsi in piazze, fiere, festival e contesti aziendali, trasformando la preparazione dei piatti in uno spettacolo. Nascono così anche le cene spettacolo, serate in locali e ristoranti che uniscono cucina, musica e partecipazione del pubblico.
Parallelamente prendono forma le collaborazioni con aziende del settore food e wine, oltre allo sviluppo di prodotti legati al marchio. La scelta di lasciare il lavoro alle Poste segna il passaggio definitivo da progetto personale a attività imprenditoriale strutturata.
Oggi Lo Spadellatore è un brand riconoscibile, attivo in Italia e all’estero, con una visione chiara. La filosofia si riassume nell’idea di Solo pasta, intesa come rispetto della tradizione, semplicità delle ricette e valorizzazione della cultura gastronomica italiana. L’obiettivo dichiarato è portare questo modello in contesti internazionali, mantenendo un legame forte con le radici romane e italiane.
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