Il ristorante L’Altro Frantoio di Boville Ernica, in provincia di Frosinone, ha presentato il suo menu invernale 2026. La proposta culinaria si concentra sulla tradizione ciociara, con un approccio che combina tradizione, innovazione e passione.
Il menu invernale offre piatti classici rivisitati, con un’attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti. I primi piatti includono pasta fresca e ricette tradizionali arricchite da ingredienti stagionali come funghi, pancetta, vellutate, ortaggi e formaggi.
Tra i primi piatti figurano il Cannellone dell’Altro Frantoio (10 euro), i Tonnarelli con Zucca, pancetta croccante e porro fritto (10 euro), il Risotto al cavolfiore con salsiccia dolce (10 euro) e lo Scialatiello cacio e pepe su cialda di parmigiano (10 euro).
I secondi piatti proposti nel menu invernale sono incentrati su carne alla brace e ricette tradizionali. Sono disponibili la Tagliata di manzo con rucola e pachino (17 euro) e la Bistecca di manzo con patate al forno (17 euro).
Altre opzioni per i secondi includono il Brasato di manzo cotto a basse temperature (15 euro), le Costolette di maiale marinate (15 euro), la Bistecca di maiale umbra alla piastra (12 euro), la Tagliata di tacchino su vellutata di carote e pancetta croccante (12 euro), la Zuppa di fagioli con salsicce (10 euro) e la Parmigiana di melanzane dell’Altro Frantoio (10 euro).
La sezione dedicata ai dolci e alla frutta presenta opzioni come la Mousse di ricotta con cioccolato fondente, pere e crumble di farina di mandorle (5 euro), la Sfera di Namelaka al cioccolato bianco con frutti di bosco (5 euro) e le Gnacche al cocco con caramello e pasta kataifi croccante (5 euro). È disponibile anche la frutta (4 euro).
Il menu indica la disponibilità di opzioni “Gluten Free / Vegan”, evidenziando l’attenzione del ristorante verso le diverse esigenze alimentari.
L’Altro Frantoio si trova a Boville Ernica (FR). I contatti per informazioni e prenotazioni sono: 0775 379749 e 334 3736981, email [email protected].
Gusto, L’Altro Frantoio a Boville Ernica: tradizione ciociara, mano contemporanea
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