Mercatino di Natale a San Rossore (Pisa): qualità, sostenibilità e km zero

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Torna il mercatino di Natale dedicato ai prodotti del Parco di Migliarino San Rossore e Massaciuccoli. L’iniziativa, giunta alla terza edizione, si svolgerà sabato 6 e domenica 7 dicembre nella Sala Gronchi a Cascine Vecchie, nei pressi dell’ingresso di San Rossore.

L’evento, promosso dall’Ente Parco, vedrà la partecipazione di aziende agricole e di trasformazione che operano all’interno dell’area protetta, nel rispetto delle normative ambientali e di produzione stabilite dall’Ente stesso.

Secondo quanto dichiarato dal presidente del Parco, Lorenzo Bani, il mercatino rappresenta “una vetrina per promuovere produzioni sostenibili e di altissima qualità” e offre ai cittadini “un’occasione in più per scoprire le eccellenze alimentari del Parco oppure per regalarle a parenti ed amici che vogliono provarle in questo periodo natalizio”.

Tra le novità di quest’anno figurano la carne bovina a km zero proveniente dall’allevamento biologico di San Rossore, dove i vitelli nascono e crescono alimentati esclusivamente al pascolo e con fieno e foraggio coltivati in loco, e il miele delle lame, prodotto dalle api che raccolgono il nettare dei fiori presenti nella riserva naturale delle ‘Lame di Fuori’, tra cui limonium, camomilla marina, giglio di mare, eringio e gramigna delle spiaggia.

Saranno inoltre disponibili i pinoli di San Rossore, miele di spiaggia, ortaggi di stagione e la piattella pisana.

Tra le particolarità, spezie raccolte a mano per formare miscele più o meno piccanti e il Teff, grano antico coltivato tra mare e pineta naturalmente senza glutine. Saranno presenti anche i vini del Parco, coltivati con metodo biologico e caratterizzati da mineralità, e i latticini provenienti dagli allevamenti di pecore di Coltano: pecorini di varia stagionatura, ricotta, yogurt e crema di pecorino.

Completeranno l’offerta sottoli, melata, olio, cacciagione di cinghiale, salumi, ragù di caccia, mortadella al pinolo del parco, birre e distillati, tra cui la birra toscana rossa al miele di spiaggia, il piccantino e grappe al mirto, al ginepro e al miele di spiaggia, e il liquore al pinolo.

Le aziende consigliate dal Parco che saranno presenti sono: Sapori Mediterranei, Tenuta Mariani, Grassini Pinoli, Bottega del Parco, Caseificio Pedrazzi, Pan di Terra, Aurora, Liquorificio Auser, Corte Giusti, Solo Artigianale, Liquorificio Morelli, Gelateria de’ Coltelli, Apicoltura le Regine di Parrana San Martino.