Nel 2025, si prevede un **record di acquisti di frutta in guscio**, superando 1,1 miliardi di euro. Lo rivela uno studio Ismea presentato al Sigep, la fiera internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè, che si tiene a Rimini. L’Italia si posiziona tra i primi dieci produttori a livello mondiale.
Lo studio di Ismea evidenzia una crescita significativa nel consumo di frutta in guscio. L’incremento degli acquisti riflette una tendenza crescente verso un’alimentazione più consapevole e salutare, dove la frutta in guscio, grazie alle sue proprietà nutrizionali, assume un ruolo sempre più importante nella dieta dei consumatori. La ricerca, presentata durante il Sigep, fornisce un quadro dettagliato del mercato, analizzando le dinamiche di produzione, distribuzione e consumo a livello nazionale e internazionale.
La posizione dell’Italia tra i primi dieci produttori mondiali di frutta in guscio sottolinea l’importanza del settore agricolo italiano in questo comparto. La produzione nazionale contribuisce in modo significativo all’offerta di prodotti di alta qualità, apprezzati sia sul mercato interno che all’estero. Il Sigep rappresenta una vetrina importante per le aziende italiane del settore, offrendo l’opportunità di presentare le proprie eccellenze e di stringere accordi commerciali con operatori internazionali.
L’analisi di Ismea considera diversi fattori che influenzano il mercato della frutta in guscio, tra cui le tendenze dei consumi, le innovazioni nel settore della trasformazione e del confezionamento, e le politiche agricole a sostegno della produzione. Lo studio fornisce anche una panoramica delle principali varietà di frutta in guscio consumate in Italia, evidenziando le preferenze dei consumatori e le opportunità di crescita per i produttori.
Il Sigep, in quanto fiera di riferimento per il settore dolciario e della panificazione, rappresenta un contesto ideale per presentare i risultati di questa ricerca. La frutta in guscio, infatti, è un ingrediente fondamentale in molte preparazioni dolciarie e di panificazione, e la sua qualità e disponibilità sono fattori cruciali per il successo delle imprese del settore.
La previsione di un record di acquisti nel 2025 conferma il trend positivo del mercato della frutta in guscio. I produttori italiani, grazie alla loro capacità di offrire prodotti di alta qualità e di innovare nel settore, sono ben posizionati per sfruttare le opportunità di crescita offerte da questo mercato in espansione.
In 2025 record acquisti frutta in guscio, per oltre 1,1 mld
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